Gagliardo Bitter Radicale (Schiavo)


Aantal:

Nieuw in Nederland: de Gagliardo Bitter Radicale van Distilleria Schiavo, waar men al sinds 1887 grappa stookt. Gelanceerd door Negroni.nl op de Perfect Serve Barshow 2017!

Gagliardo Bitter Radicale is het resultaat van een samenwerking tussen grappa-stoker Marco Schiavo en barman Giacomo Diamante.  De twee vrienden wilden een 'radicaler', minder zoet aperitiefbitter maken van 100% natuurlijke ingrediënten. Na twee en een half jaar experimenteren was de Gagliardo Bitter Radicale het resultaat. Onder andere gentiaan, kinine, zoethout, rabarber, Mexicaans cascarillaschors, groene chiretta, szechuanpeper en kaneel uit Sri Lanka trekken 18 dagen op alcohol. Het mengsel wordt gedurende die periode 3x per dag met de hand volgens de 'bâtonnage-techniek' omgeroerd. Anders dan bij veel aperitiefbitters krijgt de drank zijn mooie vermiljoenen kleur niet door chemische toevoegingen, maar door middel van karmijn. Bovendien wordt Gagliardo Bitter Radicale niet 100% maar slechts 50% gefilterd om zoveel mogelijk smaak te behouden.

Het resultaat is 'radicaal': niet bedoeld voor in een Spritz, maar om mee te mixen. Gagliardo is niet voor niets Italiaans voor 'robuust', 'krachtig'. Gagliardo Bitter Radicale is de ultieme ruggengraat in een Milano-Torino, Americano en bovenal: Negroni. Serveren met een schijfje (bloed)sinaasappel en de twist van een citroenschil. Cin cin!

Inhoud: 0,7 liter

Alcoholpercentage: 25%